速凍冷庫(kù)
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速凍冷庫(kù)
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速凍冷庫(kù)是幫助食品快速通過(guò)大冰晶生成去防止冷凍過(guò)程中細(xì)胞組織變化以及食品內(nèi)部的微生物滋生,速凍冷庫(kù)能夠抑制呼吸作用,減少有機(jī)物質(zhì)的消耗,保證果蔬的口感。速凍冷庫(kù)主要應(yīng)用于:食品、藥品、藥材、化工原料等物品。食品在凍結(jié)過(guò)程中會(huì)發(fā)生各種各樣的變化,如物理變化(體積、導(dǎo)熱性、比熱、干耗變化等)、化學(xué)變化(蛋白質(zhì)變性、色變等)、細(xì)胞組織變化以及生物和微生物的變化。快速凍結(jié)食品的特點(diǎn)是最大限度地保持了食品原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和色香味。速凍冷庫(kù)建造成本影響因素:速凍時(shí)進(jìn)貨溫度、目標(biāo)溫度、速凍量、速凍時(shí)間等。
產(chǎn)品詳情
速凍冷庫(kù)是幫助食品快速通過(guò)大冰晶生成去防止冷凍過(guò)程中細(xì)胞組織變化以及食品內(nèi)部的微生物滋生,速凍冷庫(kù)能夠抑制呼吸作用,減少有機(jī)物質(zhì)的消耗,保證果蔬的口感。速凍冷庫(kù)主要應(yīng)用于:食品、藥品、藥材、化工原料等物品。食品在凍結(jié)過(guò)程中會(huì)發(fā)生各種各樣的變化,如物理變化(體積、導(dǎo)熱性、比熱、干耗變化等)、化學(xué)變化(蛋白質(zhì)變性、色變等)、細(xì)胞組織變化以及生物和微生物的變化??焖賰鼋Y(jié)食品的特點(diǎn)是最大限度地保持了食品原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和色香味。速凍冷庫(kù)建造成本影響因素:速凍時(shí)進(jìn)貨溫度、目標(biāo)溫度、速凍量、速凍時(shí)間等。
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